パティシエになるには？おすすめ製菓・製パン専門学校一覧。学校の口コミ評判
【奈良】パティシエを目指せる製菓専門学校一覧
奈良県にあるパティシエを目指せる製菓専門学校と短大パティシエ学科の一覧です。
奈良にある製菓専門学校
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短大
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奈良県には製菓専門学校がありませんので、調理師か栄養士の学校がお薦めです。
製菓専門学校の実習
パティシエになるのに必要な、洋菓子の技術や知識について学べる専門学校は全国数多く存在しますが、その規模や学習内容は様々です。
授業は大きく分けて2つのカリキュラムで構成されており、実践的な内容を中心とする実習と、体系的に理論を学ぶ講義があります。
実習では、洋菓子の基本となるフランス菓子をはじめ、パティスリーやコンフィズリーといった多種多様な菓子作りの基本を学びます。
パティスリーは小麦粉を使った実習で、主にケーキやクッキーの練習となります。
クリームを絞って飾る練習や、チョコレートなどでメッセージや模様を描く練習なども含まれます。
コンフィズリーはキャラメルやキャンディ、ボンボンやショコラなど砂糖菓子を使った実習になります。楽しいですよ。